Apple Pie - एक क्लासिक अमेरिकन डेज़र्ट
सेब पाई एक क्लासिक अमेरिकन डेज़र्ट है जो अपनी मीठी और तीखी फिलिंग और क्रस्टी क्रस्ट के लिए जाना जाता है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो हर किसी को पसंद आता है, चाहे वे मीठे दांत वाले हों या नहीं।
 |
| Apple Pie |
आवश्यक सामग्री
क्रस्ट के लिए:
- मैदा - 2 1/2 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- ठंडा मक्खन - 1 कप, क्यूब्स में कटा हुआ
- बर्फ का पानी - 4-6 टेबलस्पून
फिलिंग के लिए:
- सेब, छिले, कोर निकाले और कटे हुए - 6-8
- चीनी - 1 कप
- कॉर्नस्टार्च - 2 टेबलस्पून
- दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच
- अदरक पाउडर - 1/4 चम्मच
- नींबू का रस - 1 टेबलस्पून
विधि
क्रस्ट बनाना:
- सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं।
- मक्खन मिलाएं: ठंडे मक्खन को मैदा में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- पानी मिलाएं: धीरे-धीरे बर्फ का पानी मिलाएं, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए।
- आटा गूंथें: आटे को एक गेंद में गूंथ लें और दो बराबर भागों में बाँट दें।
- आटे को रेफ्रिजरेट करें: दोनों भागों को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
फिलिंग बनाना:
- सेब को मिलाएं: एक बड़े बाउल में सेब, चीनी, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी पाउडर, अदरक पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।
पाई असेंबल करना:
- क्रस्ट को रोल करें: एक भाग आटे को एक फ्लोर वाली सतह पर रोल करें और पाई प्लेट में दबाएं।
- फिलिंग डालें: फिलिंग को पाई क्रस्ट में डालें।
- ऊपर का क्रस्ट बनाएं: दूसरे भाग आटे को रोल करें और स्ट्रिप्स में काटें। स्ट्रिप्स को क्रॉस-क्रॉस पैटर्न में फिलिंग के ऊपर रखें।
- किनारों को सील करें: किनारों को फोर्क से दबाकर सील करें।
- पाई को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में 400°F (200°C) पर 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि क्रस्ट गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- पाई को ठंडा करें: पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सर्व करें।
कुछ उपयोगी टिप्स:
- सेब को छीलने और काटने के बाद नींबू के रस में डुबोएं, ताकि वे काले न पड़ें।
- क्रस्ट को ठंडा रखें, ताकि वह आसानी से हैंडल हो सके और टूटे नहीं।
- पाई को बेक करते समय, ओवन की बीच वाली रैक का इस्तेमाल करें।
- पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटें, ताकि क्रस्ट टूटे नहीं।
इस स्वादिष्ट सेब पाई को बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ शेयर करें।
