Danish Pastry Recipe - Flaky Buttery and Delicious European Delight
डेनिश पेस्ट्री एक क्लासिक यूरोपीय पेस्ट्री है, जो अपनी फ्लेकी और बटररी परतों के लिए जानी जाती है। यह एक ऐसा पेस्ट्री है जो हर किसी को लुभाता है, चाहे वे मीठे दांत वाले हों या नहीं। हालांकि, घर पर डेनिश पेस्ट्री बनाना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन सही तकनीक और धैर्य के साथ, आप स्वादिष्ट घर के बने डेनिश पेस्ट्री बना सकते हैं।
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| Danish Pastry |
आवश्यक सामग्री
डो के लिए:
- मैदा - 500 ग्राम
- ड्राई यीस्ट - 10 ग्राम
- चीनी - 10 ग्राम
- नमक - 10 ग्राम
- दूध - 250 मिलीलीटर
- अंडा, हल्का पीटा हुआ - 1
- बटर ब्लॉक - 250 ग्राम (नरम किया हुआ)
फिलिंग (वैकल्पिक):
- अल्मंड फिलिंग
- जाम
- चॉकलेट स्प्रेड
आइसिंग (वैकल्पिक):
- पाउडर चीनी
- दूध
विधि
डो बनाना:
- डो को मिलाएं: एक बड़े बाउल में मैदा, यीस्ट, चीनी, नमक, दूध और अंडे को मिलाएं।
- डो को गूंथें: आटे को गूंथें, जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
- प्रूफिंग: डो को एक ग्रीस्ड बाउल में रखें, ढक दें और गर्म जगह पर 1-2 घंटे के लिए प्रूफ होने दें, या जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।
लेमिनेशन प्रक्रिया:
- डो को रोल आउट करें: प्रूफ्ड डो को एक फ्लोर वाली सतह पर रोल आउट करें, एक आयत के आकार में।
- बटर ब्लॉक को रखें: नरम किए हुए बटर ब्लॉक को डो के केंद्र में रखें।
- डो को फोल्ड करें: डो के किनारों को बटर ब्लॉक पर मोड़ें, इसे पूरी तरह से ढक लें।
- डो को रोल आउट करें: डो को फिर से रोल आउट करें, एक आयत के आकार में।
- डो को फोल्ड करें: डो को तीसरे हिस्से पर मोड़ें, फिर शेष दो-तिहाई हिस्से पर मोड़ें।
- रेफ्रिजरेट करें: डो को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- प्रक्रिया को दोहराएं: इस लेमिनेशन प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं, हर बार रेफ्रिजरेट करने के बाद।
डेनिश पेस्ट्री शेपिंग और बेकिंग:
- डो को काटें: रेफ्रिजरेट किए हुए डो को त्रिकोण के आकार में काटें।
- फिलिंग जोड़ें (वैकल्पिक): प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर अपनी पसंद की फिलिंग (अल्मंड फिलिंग, जाम, चॉकलेट स्प्रेड) लगाएं।
- क्रोसेंट शेप दें: त्रिकोण को लंबाई में रोल करें, एक क्रोसेंट का आकार दें।
- प्रूफिंग: क्रोइसेंट्स को एक बेकिंग शीट पर रखें, ढक दें और गर्म जगह पर 30-45 मिनट के लिए प्रूफ होने दें, या जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए।
- बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में 375°F (190°C) पर 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि क्रोइसेंट्स गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
आइसिंग (वैकल्पिक):
- आइसिंग तैयार करें: पाउडर चीनी और दूध को मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
- आइसिंग लगाएं: बेक किए हुए डेनिश पेस्ट्री पर आइसिंग लगाएं।
कुछ उपयोगी टिप्स:
- उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का इस्तेमाल करें, क्योंकि यह डेनिश पेस्ट्री की फ्लेकiness में योगदान देता है।
- लेमिनेशन प्रक्रिया के दौरान, डो को बहुत पतला न रोल करें, क्योंकि इससे बटर बाहर निकल सकता है।
- क्रोइसेंट्स को बेक करते समय, ओवन की बीच वाली रैक का इस्तेमाल करें।
- ताज़े बेके हुए डेनिश पेस्ट्री का आनंद लें, क्योंकि वे ठंडा होने पर कठोर हो सकते हैं।
इस स्वादिष्ट फ्रेंच पेस्ट्री को बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ शेयर करें।
