Key Lime Pie - एक ताज़गी भरा स्वादिष्ट अनुभव
की लाइम पाई एक क्लासिक अमेरिकन डेज़र्ट है जो अपनी खट्टी-मीठी फिलिंग और क्रस्टी क्रस्ट के लिए जाना जाता है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो हर किसी को लुभाता है, चाहे वे मीठे दांत वाले हों या नहीं।
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| Key Lime Pie |
आवश्यक सामग्री
क्रस्ट के लिए:
- मैदा - 2 1/2 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- ठंडा मक्खन - 1 कप, क्यूब्स में कटा हुआ
- बर्फ का पानी - 4-6 टेबलस्पून
फिलिंग के लिए:
- की लाइम का रस - 1 कप
- नींबू का रस - 1/4 कप
- अंडे - 4
- अंडे की जर्दी - 2
- चीनी - 1 कप
- कॉर्नस्टार्च - 3 टेबलस्पून
विधि
क्रस्ट बनाना:
- सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं।
- मक्खन मिलाएं: ठंडे मक्खन को मैदा में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- पानी मिलाएं: धीरे-धीरे बर्फ का पानी मिलाएं, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए।
- आटा गूंथें: आटे को एक गेंद में गूंथ लें और दो बराबर भागों में बाँट दें।
- आटे को रेफ्रिजरेट करें: दोनों भागों को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
फिलिंग बनाना:
- सभी सामग्री को मिलाएं: एक बड़े बाउल में की लाइम का रस, नींबू का रस, अंडे, अंडे की जर्दी, चीनी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं।
पाई असेंबल करना:
- क्रस्ट को रोल करें: एक भाग आटे को एक फ्लोर वाली सतह पर रोल करें और पाई प्लेट में दबाएं।
- फिलिंग डालें: फिलिंग को पाई क्रस्ट में डालें।
- ऊपर का क्रस्ट बनाएं: दूसरे भाग आटे को रोल करें और स्ट्रिप्स में काटें। स्ट्रिप्स को क्रॉस-क्रॉस पैटर्न में फिलिंग के ऊपर रखें।
- किनारों को सील करें: किनारों को फोर्क से दबाकर सील करें।
- पाई को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में 350°F (175°C) पर 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि फिलिंग सेट न हो जाए।
- पाई को ठंडा करें: पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सर्व करें।
कुछ उपयोगी टिप्स:
- की लाइम का रस ताजा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- पाई को बेक करते समय, ओवन की बीच वाली रैक का इस्तेमाल करें।
- पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटें, ताकि क्रस्ट टूटे नहीं।
- पाई को सर्व करने से पहले, थोड़ी देर फ्रिज में रखें, ताकि वह ठंडा और सेट हो जाए।
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