Pecan Pie Recipe - A Nutty and Delicious Dessert
पेकन पाई एक क्लासिक अमेरिकन डेज़र्ट है जो अपनी मीठी और नट्टी फिलिंग के लिए जाना जाता है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो हर किसी को लुभाता है, चाहे वे मीठे दांत वाले हों या नहीं।
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| Pecan Pie |
आवश्यक सामग्री
क्रस्ट के लिए:
- मैदा - 2 1/2 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- ठंडा मक्खन - 1 कप, क्यूब्स में कटा हुआ
- बर्फ का पानी - 4-6 टेबलस्पून
फिलिंग के लिए:
- पेकन नट्स, कटे हुए - 1 कप
- अंडे - 3
- अंडे की जर्दी - 1
- चीनी - 1 कप
- कॉर्नस्टार्च - 2 टेबलस्पून
- दालचीनी पाउडर - 1/2 चम्मच
- वेनिला एक्सट्रैक्ट - 1 चम्मच
विधि
क्रस्ट बनाना:
- सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं।
- मक्खन मिलाएं: ठंडे मक्खन को मैदा में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- पानी मिलाएं: धीरे-धीरे बर्फ का पानी मिलाएं, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए।
- आटा गूंथें: आटे को एक गेंद में गूंथ लें और दो बराबर भागों में बाँट दें।
- आटे को रेफ्रिजरेट करें: दोनों भागों को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
फिलिंग बनाना:
- सभी सामग्री को मिलाएं: एक बड़े बाउल में पेकन नट्स, अंडे, अंडे की जर्दी, चीनी, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी पाउडर और वेनिला एक्सट्रैक्ट को मिलाएं।
पाई असेंबल करना:
- क्रस्ट को रोल करें: एक भाग आटे को एक फ्लोर वाली सतह पर रोल करें और पाई प्लेट में दबाएं।
- फिलिंग डालें: फिलिंग को पाई क्रस्ट में डालें।
- ऊपर का क्रस्ट बनाएं: दूसरे भाग आटे को रोल करें और स्ट्रिप्स में काटें। स्ट्रिप्स को क्रॉस-क्रॉस पैटर्न में फिलिंग के ऊपर रखें।
- किनारों को सील करें: किनारों को फोर्क से दबाकर सील करें।
- पाई को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में 350°F (175°C) पर 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि फिलिंग सेट न हो जाए।
- पाई को ठंडा करें: पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सर्व करें।
कुछ उपयोगी टिप्स:
- पेकन नट्स को थोड़ा सा टोस्ट करें, ताकि उनका स्वाद और सुगंध बढ़ जाए।
- पाई को बेक करते समय, ओवन की बीच वाली रैक का इस्तेमाल करें।
- पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटें, ताकि क्रस्ट टूटे नहीं।
- पाई को सर्व करने से पहले, थोड़ी देर फ्रिज में रखें, ताकि वह ठंडा और सेट हो जाए।
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