Baked Rice Pudding Recipe: घर पर बनाएं स्वादिष्ट मिठाई
बेक्ड राइस पुडिंग एक क्लासिक और पारंपरिक मिठाई है जो पूरी दुनिया में अपनी क्रीमी और मुलायम बनावट के लिए पसंद की जाती है। इस रेसिपी में चावल, दूध, और सुगंधित मसालों का उपयोग होता है, जिससे यह एक बेहतरीन डेज़र्ट बनता है। इसे बनाना आसान है और यह किसी भी मौके के लिए एक शानदार मिठाई हो सकती है। आइए जानें इसे बनाने की पूरी प्रक्रिया और इसे परफेक्ट बनाने के टिप्स।
 |
| Rice Pudding |
सामग्री (Ingredients)
- बासमती चावल (Basmati Rice): 1/2 कप (धोकर 30 मिनट के लिए भिगोएं)
- दूध (Milk): 1 लीटर (पूरा दूध उपयोग करें)
- चीनी (Sugar): 100-150 ग्राम (स्वाद के अनुसार)
- अंडे (Eggs): 2 (वैकल्पिक, क्रीमी बनावट के लिए)
- वनीला एक्सट्रैक्ट (Vanilla Extract): 1 चम्मच
- दालचीनी पाउडर (Cinnamon Powder): 1/2 चम्मच
- किशमिश (Raisins): 2 बड़े चम्मच
- बादाम और पिस्ता (Almonds and Pistachios): 2 बड़े चम्मच (कटे हुए, सजावट के लिए)
- बटर (Butter): 1 बड़ा चम्मच (बेकिंग डिश ग्रीस करने के लिए)
टिप: अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, दूध में थोड़ा क्रीम मिला सकते हैं।
विधि (Method)
1. चावल पकाएं:
चावल को एक पैन में हल्की आंच पर दूध के साथ डालें और इसे उबालें। धीरे-धीरे चलाते रहें ताकि चावल नीचे से चिपके नहीं। इसे 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक चावल अच्छी तरह से नर्म न हो जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
2. अंडे का मिश्रण तैयार करें:
एक बाउल में अंडे फेंटें और उसमें थोड़ी चीनी मिलाएं। अगर आप अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते, तो इस चरण को छोड़ सकते हैं और केवल चीनी डाल सकते हैं।
3. दूध और अंडे का मिश्रण मिलाएं:
पके हुए चावल के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे का मिश्रण धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं। इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट, दालचीनी पाउडर, और किशमिश डालें।
4. बेकिंग डिश तैयार करें:
बेकिंग डिश को बटर से ग्रीस करें और तैयार मिश्रण को उसमें डालें। ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता छिड़कें।
5. बेक करें:
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक पुडिंग सुनहरी और हल्की क्रिस्पी न हो जाए।
6. ठंडा करें और परोसें:
पुडिंग को ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे गुनगुना या ठंडा परोसें। आप चाहें तो इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।
Also Read:- Black Forest Cake recipe in Hindi
टिप्स (Tips)
अंडा-मुक्त विकल्प: अगर आप अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते, तो उसे छोड़कर भी यह रेसिपी बन सकती है। अंडे के बिना भी बेक्ड राइस पुडिंग का स्वाद बेहतरीन होता है।
फ्लेवर बढ़ाएं: इलायची पाउडर या जायफल पाउडर डालकर आप पुडिंग का फ्लेवर बढ़ा सकते हैं। यह पुडिंग को एक खास भारतीय टच देगा।
सूखे मेवे और फल: किशमिश के अलावा, आप काजू, अखरोट, और सूखे क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं। इससे पुडिंग का टेक्सचर और भी अच्छा हो जाएगा।
सही बेकिंग: अगर पुडिंग का ऊपरी हिस्सा जल्दी सुनहरा हो रहा है, तो उसे एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और फिर बेक करें।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
बेक्ड राइस पुडिंग एक ऐसी मिठाई है जिसे बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। यह डेज़र्ट खास अवसरों पर या परिवार के साथ एक खास ट्रीट के रूप में परोसा जा सकता है। ऊपर दिए गए टिप्स का पालन करें और इस रेसिपी को बनाएं ताकि आपके मेहमान और परिवार इसके स्वाद के दीवाने हो जाएं।
तो अब बिना देर किए इस बेक्ड राइस पुडिंग को ट्राई करें और अपनी पाक-कला में एक नया स्वाद जोड़ें!
