Cheesecake recipe no bake
चीज़केक एक ऐसी मिठाई है जो हर मौके पर खाने वालों को खुश कर देती है। अगर आपके पास ओवन नहीं है या आप जल्दी में हैं, तो बिना बेक किए चीज़केक रेसिपी आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है और यह स्वाद में लाजवाब होता है। आइए जानें, बिना बेक किए चीज़केक बनाने की पूरी प्रक्रिया और कुछ खास टिप्स।
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| Cheesecake |
सामग्री (Ingredients)
बेस (Base) के लिए:
- डाइजेस्टिव बिस्किट (Digestive Biscuits): 200 ग्राम (क्रश किए हुए)
- बटर (Butter): 100 ग्राम (पिघला हुआ)
क्रीम चीज़ फिलिंग के लिए:
- क्रीम चीज़ (Cream Cheese): 400 ग्राम (कमरे के तापमान पर)
- कंडेंस्ड मिल्क (Condensed Milk): 1 कप
- वनीला एक्सट्रैक्ट (Vanilla Extract): 1 चम्मच
- नींबू का रस (Lemon Juice): 2 बड़े चम्मच
- व्हीपिंग क्रीम (Whipping Cream): 1 कप (फेंटी हुई)
सजावट के लिए:
- ताजे फल (Fresh Fruits): जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी
- चॉकलेट सिरप या फ्रूट कूलिस (Chocolate Syrup or Fruit Coulis): वैकल्पिक
टिप: क्रीम चीज़ के लिए उच्च गुणवत्ता वाला ब्रांड चुनें ताकि फिलिंग का स्वाद और बनावट बेहतर हो।
विधि (Method)
1. बेस तैयार करें:
- क्रश किए हुए बिस्किट्स को पिघले हुए बटर के साथ मिलाएं।
- इस मिश्रण को एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और चम्मच से दबाकर एक समान सतह बनाएं।
- इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए।
2. क्रीम चीज़ फिलिंग बनाएं:
- एक बाउल में क्रीम चीज़ डालें और इसे हैंड मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें जब तक यह स्मूद न हो जाए।
- इसमें कंडेंस्ड मिल्क धीरे-धीरे डालें और मिलाते रहें। फिर वनीला एक्सट्रैक्ट और नींबू का रस डालें।
- फेंटी हुई व्हीपिंग क्रीम को धीरे-धीरे क्रीम चीज़ मिश्रण में फोल्ड करें ताकि यह हल्का और क्रीमी बने।
3. चीज़केक को सेट करें:
- तैयार क्रीम चीज़ फिलिंग को बिस्किट बेस पर डालें और एक समान सतह बनाएं।
- पैन को फ्रिज में 6-8 घंटे या रातभर के लिए रखें ताकि चीज़केक पूरी तरह से सेट हो जाए।
4. सजावट और परोसें:
- फ्रिज से निकालकर चीज़केक को ताजे फलों, चॉकलेट सिरप, या फ्रूट कूलिस से सजाएं।
- चीज़केक को स्लाइस करें और ठंडा परोसें।
टिप्स (Tips)
सही कंसिस्टेंसी के लिए: क्रीम चीज़ और व्हीपिंग क्रीम दोनों को सही कंसिस्टेंसी तक फेंटना जरूरी है। इससे चीज़केक हल्का और क्रीमी बनेगा।
नींबू का रस: नींबू का रस चीज़केक में हल्की खटास लाता है जो मीठे स्वाद को संतुलित करता है। इसे ज़रूर शामिल करें।
फ्रिज में समय: चीज़केक को अच्छी तरह सेट होने के लिए पर्याप्त समय दें। जल्दीबाजी में इसे कम समय के लिए सेट करने से इसका टेक्सचर प्रभावित हो सकता है।
सजावट के विकल्प: अपनी पसंद के अनुसार चीज़केक पर चॉकलेट के टुकड़े, ताजे फल, या अन्य टॉपिंग्स डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी खास बनेगा।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
बिना बेक किए चीज़केक बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि इसका स्वाद भी किसी बेक्ड चीज़केक से कम नहीं होता। इसे बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक मीठा और स्वादिष्ट अनुभव साझा कर सकते हैं। इस रेसिपी को ट्राई करें और अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ इसे कस्टमाइज़ करें।
तो अब बिना किसी परेशानी के इस क्रीमी और स्वादिष्ट बिना बेक किए चीज़केक का आनंद उठाएं!
