Cherry Pie Recipe: कैन्ड चेरी पाई फिलिंग के साथ बनाएं स्वादिष्ट मिठाई
चेरी पाई एक क्लासिक अमेरिकी मिठाई है जो मीठी और खट्टी चेरी फ्लेवर के कारण बेहद लोकप्रिय है। अगर आप इसे जल्दी और सरल तरीके से बनाना चाहते हैं, तो कैन्ड चेरी पाई फिलिंग का उपयोग एक बेहतरीन विकल्प है। इस रेसिपी में हम आपको पूरी विधि बताएंगे जिससे आप घर पर ही स्वादिष्ट चेरी पाई बना सकें।
 |
| Cherry Pie Recipe |
सामग्री (Ingredients)
पाई क्रस्ट के लिए:
- मैदा (All-Purpose Flour): 2.5 कप
- ठंडा मक्खन (Cold Butter): 1 कप (क्यूब्स में कटा हुआ)
- नमक (Salt): 1/2 चम्मच
- ठंडा पानी (Cold Water): 5-6 बड़े चम्मच
फिलिंग के लिए:
- कैन्ड चेरी पाई फिलिंग (Canned Cherry Pie Filling): 2 कप
- वनीला एक्सट्रैक्ट (Vanilla Extract): 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- दालचीनी पाउडर (Cinnamon Powder): 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
सजावट के लिए:
- अंडे की जर्दी (Egg Yolk): 1 (ब्रश करने के लिए)
- चीनी (Sugar): 1 बड़ा चम्मच (ऊपर से छिड़कने के लिए)
टिप: पाई के स्वाद को और भी खास बनाने के लिए, आप फिलिंग में थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
विधि (Method)
1. पाई क्रस्ट तैयार करें:
- एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएं। इसमें ठंडा मक्खन डालें और उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक यह ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न लगने लगे।
- धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें और हल्के हाथ से गूंधकर एक डो बना लें। इसे दो हिस्सों में बांटकर प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. पाई को असेंबल करें:
- फ्रिज से डो निकालें और उसे बेलकर पाई पैन में फिट करें। अतिरिक्त डो को काट लें।
- पाई फिलिंग को पाई क्रस्ट में डालें और समान रूप से फैलाएं। चाहें तो वनीला एक्सट्रैक्ट और दालचीनी पाउडर डालें।
3. ऊपर की लेयर तैयार करें:
- बचे हुए डो को बेलकर स्ट्रिप्स में काटें और पाई के ऊपर जाली बनाकर रखें। स्ट्रिप्स को किनारों से दबाकर सील करें।
- ऊपर से अंडे की जर्दी ब्रश करें और चीनी छिड़कें।
4. पाई को बेक करें:
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पाई को 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरी और फिलिंग बबल करने न लगे।
5. ठंडा करें और परोसें:
- पाई को ओवन से निकालकर ठंडा होने दें। इसे कमरे के तापमान पर परोसें या हल्की गर्म करके वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
टिप्स (Tips)
क्रस्ट का सही टेक्सचर: ठंडा मक्खन और ठंडा पानी ही उपयोग करें। इससे क्रस्ट खस्ता और फ्लेकी बनता है।
फिलिंग में ट्विस्ट: कैन्ड चेरी पाई फिलिंग में थोड़ी सी ताजी चेरी या नींबू का रस मिलाकर फ्लेवर को और भी ताजगीभरा बना सकते हैं।
पाई क्रस्ट के किनारे: पाई के किनारे को जल्दी जलने से बचाने के लिए, उन्हें एल्यूमिनियम फॉयल से कवर करें और बेकिंग के आखिरी 10 मिनट में हटाएं।
ब्रशिंग के विकल्प: अगर अंडे की जर्दी उपलब्ध नहीं है, तो दूध या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इससे भी क्रस्ट सुनहरी बनेगी।
सर्विंग सुझाव: चेरी पाई को हल्की गर्म करके वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
कैन्ड चेरी पाई फिलिंग के साथ चेरी पाई बनाना न केवल आसान है, बल्कि स्वाद में भी बेहतरीन होता है। यह रेसिपी विशेष अवसरों और फैमिली गेट-टुगेदर्स के लिए एक शानदार डेज़र्ट है। इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस क्लासिक मिठाई का आनंद लें।
तो अब बिना देर किए, इस रेसिपी को ट्राई करें और एक स्वादिष्ट चेरी पाई का लुत्फ उठाएं!
