Chocolate Chip Cookies Recipe Eggless: स्वादिष्ट और आसान विधि
चॉकलेट चिप कुकीज़ हर उम्र के लोगों को पसंद आती हैं। अगर आप अंडे से परहेज़ करते हैं या घर पर अंडे नहीं हैं, तो भी आप आसानी से एगलेस चॉकलेट चिप कुकीज़ बना सकते हैं। यह रेसिपी सरल है और इसके लिए बेकिंग के बेसिक सामग्री की ही जरूरत होती है। आइए जानें, घर पर Egglwss Chocolate Chip Cookies कुकीज़ बनाने की विधि और कुछ खास टिप्स।
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| Chocolate Chip Cookies Recipe |
सामग्री (Ingredients)
- मैदा (All-Purpose Flour): 1.5 कप
- बेकिंग सोडा (Baking Soda): 1/2 चम्मच
- नमक (Salt): 1/4 चम्मच
- मक्खन (Butter): 1/2 कप (कमरे के तापमान पर)
- चीनी (Granulated Sugar): 1/2 कप
- ब्राउन शुगर (Brown Sugar): 1/4 कप
- वनीला एक्सट्रैक्ट (Vanilla Extract): 1 चम्मच
- दूध (Milk): 2-3 बड़े चम्मच
- चॉकलेट चिप्स (Chocolate Chips): 3/4 कप
टिप: मक्खन को अच्छे से फेंटें ताकि कुकीज़ मुलायम और स्वादिष्ट बनें।
विधि (Method)
1. ओवन तैयार करें:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं।
2. सूखी सामग्री मिलाएं:
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, और नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि सब कुछ एकसमान हो जाए।
3. मक्खन और चीनी फेंटें:
- एक दूसरे बाउल में मक्खन, चीनी और ब्राउन शुगर डालें। इसे हैंड मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।
- इसमें वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और फिर से मिलाएं।
4. गीली और सूखी सामग्री मिलाएं:
- मक्खन के मिश्रण में सूखी सामग्री धीरे-धीरे डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
- मिश्रण को गाढ़ा बनाने के लिए दूध डालें। ध्यान रखें कि दूध थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें ताकि बैटर ज्यादा पतला न हो।
5. चॉकलेट चिप्स मिलाएं:
- चॉकलेट चिप्स को बैटर में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि हर कुकीज़ में चॉकलेट का स्वाद आए।
6. कुकीज़ को आकार दें:
- एक चम्मच की मदद से बैटर को निकालें और बेकिंग ट्रे पर रखें। कुकीज़ के बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि वे फैल सकें।
7. बेक करें:
- कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।
- बेकिंग के बाद, ट्रे को निकालकर कुकीज़ को ठंडा होने दें। कुकीज़ ठंडी होने के बाद और भी क्रिस्पी हो जाएंगी।
टिप्स (Tips)
मक्खन का तापमान: मक्खन को कमरे के तापमान पर लाएं ताकि कुकीज़ का बैटर क्रीमी और स्मूद बने। ठंडा मक्खन इस्तेमाल करने से बैटर सख्त हो सकता है।
शुगर का संतुलन: ब्राउन शुगर कुकीज़ को च्यूई बनाता है, जबकि ग्रेन्यूलेटेड चीनी कुरकुरापन लाती है। सही संतुलन से कुकीज़ का टेक्सचर बढ़िया होता है।
दूध का उपयोग: दूध को धीरे-धीरे डालें ताकि बैटर सही गाढ़ापन बनाए रखे। ज्यादा दूध डालने से कुकीज़ पतली हो सकती हैं।
चॉकलेट चिप्स का विकल्प: आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट, वाइट चॉकलेट या नट्स भी डाल सकते हैं। इससे कुकीज़ का स्वाद अलग और मजेदार होगा।
सर्विंग सुझाव: कुकीज़ को ठंडा दूध या कॉफी के साथ परोसें। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट स्नैक है।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
एगलेस चॉकलेट चिप कुकीज़ बनाना आसान है और ये स्वाद में किसी भी अन्य कुकीज़ से कम नहीं होती। इस रेसिपी को फॉलो करके आप अपने परिवार और दोस्तों को एक बेहतरीन होममेड ट्रीट दे सकते हैं।
तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपनी कुकीज़ को एक खास स्पर्श देने के लिए अपने पसंदीदा फ्लेवर जोड़ें!
