ब्लैक फॉरेस्ट केक - एक स्वादिष्ट अनुभव
ब्लैक फॉरेस्ट केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो अपनी समृद्ध चॉकलेट फ्लेवर, चेरी के स्वाद और क्रीम की मलाईदारता के लिए जाना जाता है। यह एक ऐसा केक है जो हर किसी को लुभाता है, चाहे वे चॉकलेट प्रेमी हों या नहीं।
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| Black Forest Cake |
आवश्यक सामग्री
केक के लिए:
- मैदा - 1 कप
- कोको पाउडर - 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
- नमक - एक चुटकी
- दही - 1/2 कप
- तेल - 1/2 कप
- गर्म पानी - 1/2 कप
- वेनिला एसेंस - 1 चम्मच
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम, पिघला हुआ
चेरी फिलिंग के लिए:
- चेरी - 1 कप, पिट्ड और आधी कटी हुई
- चीनी - 1/4 कप
- कॉर्नस्टार्च - 1 चम्मच
- पानी - 1/4 कप
क्रीम के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम - 2 कप
- पाउडर चीनी - 2-3 टेबलस्पून
- वेनिला एसेंस - 1/2 चम्मच
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ
गैनेश के लिए:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम, पिघला हुआ
- क्रीम - 2 टेबलस्पून
विधि
केक बनाना:
- सूखे और गीले मिश्रण को अलग-अलग मिलाएं: एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। दूसरे बाउल में दही, तेल, गर्म पानी और वेनिला एसेंस मिलाएं।
- सूखे मिश्रण में गीला मिश्रण मिलाएं: गीले मिश्रण को धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में मिलाएं और एक स्मूथ बैटर बनाएं।
- बेकिंग टिन में डालें और बेक करें: बैटर को ग्रीस्ड और फ्लॉर्ड 9 इंच के राउंड केक टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 350°F (175°C) पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
- केक को ठंडा करें: केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चेरी फिलिंग बनाना:
- सॉस बनाएं: एक पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- चेरी मिलाएं: चेरी को सॉस में मिलाएं और एक उबाल आने दें। फिर गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
क्रीम बनाना:
- व्हीप्ड क्रीम को फेंटें: एक कटोरे में व्हीप्ड क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला एसेंस को फेंटें, जब तक कि क्रीम सख्त न हो जाए।
गैनेश बनाना:
- चॉकलेट और क्रीम मिलाएं: पिघले हुए चॉकलेट में क्रीम मिलाएं और स्मूथ होने तक मिलाएं।
केक को असेंबल करना:
- केक को तीन लेयर्स में काटें: ठंडे हुए केक को तीन बराबर लेयर्स में काटें।
- लेयर्स को असेंबल करें: एक लेयर को प्लेट पर रखें, चेरी फिलिंग लगाएं, फिर क्रीम लगाएं और दूसरी लेयर रखें। इसी तरह तीसरी लेयर तक दोहराएं।
- केक को क्रीम से कोट करें: पूरे केक को क्रीम से कोट करें।
- गैनेश लगाएं: गैनेश को केक के ऊपर और किनारों पर ड्रिज करें।
- चॉकलेट शेडिंग्स और चेरी से गार्निश करें: कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से केक को गार्निश करें और चेरी से सजाएं।
कुछ उपयोगी टिप्स:
- केक को बेक करने से पहले ओवन को प्रीहीट करना सुनिश्चित करें।
- केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटें और असेंबल करें।
- क्रीम को ठंडा रखें, ताकि वह फेंटने के बाद अपना शेप बनाए रखे।
- गैनेश को थोड़ा गर्म रखें, ताकि वह आसानी से ड्रिज हो जाए।
- केक को फ्रिज में रखें, ताकि वह सेट हो जाए।
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