आसान ब्रेड पुडिंग रेसिपी: दूध के साथ घर पर बनाएं स्वादिष्ट मिठाई
ब्रेड पुडिंग एक ऐसी मिठाई है जो साधारण सामग्री से बनती है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। इसे आप नाश्ते में या किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। दूध के साथ बनाई गई ब्रेड पुडिंग नरम और क्रीमी होती है, और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। यहां हम आपको एक आसान रेसिपी और कुछ उपयोगी टिप्स बताएंगे ताकि आप घर पर परफेक्ट ब्रेड पुडिंग बना सकें।
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सामग्री (Ingredients)
- ब्रेड स्लाइस (Bread Slices): 6-8 (बासी ब्रेड का उपयोग करें)
- दूध (Milk): 500 मि.ली. (पूरा दूध उपयोग करें)
- अंडे (Eggs): 2
- चीनी (Sugar): 100-120 ग्राम (स्वाद के अनुसार)
- वनीला एक्सट्रैक्ट (Vanilla Extract): 1 चम्मच
- किशमिश (Raisins): 2 बड़े चम्मच
- दालचीनी पाउडर (Cinnamon Powder): 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- बटर (Butter): 2 बड़े चम्मच (ब्रेड पर लगाने के लिए)
टिप: अगर आप अंडा-मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो अंडे की जगह 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें।
विधि (Method)
1. ब्रेड तैयार करें:
ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में रखें। टुकड़ों को हल्का-हल्का बटर लगाकर सेट करें। इससे ब्रेड और अधिक क्रीमी बनेगी और स्वाद बेहतर होगा।
2. दूध का मिश्रण बनाएं:
एक पैन में दूध को हल्की आंच पर गरम करें और उसमें चीनी डालें। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तब पैन को आंच से उतार लें और उसमें वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. अंडा और दूध का मिश्रण:
एक बड़े बाउल में अंडे तोड़ें और अच्छी तरह से फेंटें। अब गरम दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे में डालें और लगातार फेंटते रहें ताकि अंडे पक न जाएं।
4. मिश्रण को ब्रेड पर डालें:
दूध और अंडे के मिश्रण को ब्रेड के टुकड़ों पर धीरे-धीरे डालें। सुनिश्चित करें कि सभी ब्रेड के टुकड़े अच्छी तरह से भिगो जाएं। किशमिश और दालचीनी पाउडर ऊपर से छिड़कें।
5. बेक करें:
ओवन को पहले से 180°C पर गरम कर लें। बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि ब्रेड पुडिंग ऊपर से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
6. ठंडा करके परोसें:
ब्रेड पुडिंग को थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर इसे गुनगुना या ठंडा परोसें। आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।
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बासी ब्रेड का उपयोग करें: बासी ब्रेड का उपयोग करने से पुडिंग का टेक्सचर बेहतर होता है क्योंकि यह दूध के मिश्रण को अधिक अच्छी तरह से सोख लेती है।
स्वीटनर का विकल्प: अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो चीनी की जगह शहद या ब्राउन शुगर का उपयोग करें। इससे मिठाई का स्वाद और भी समृद्ध होगा।
फ्लेवर्ड टच: अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो दूध में थोड़ी संतरे की छाल या जायफल पाउडर डालें। इससे एक खास फ्लेवर मिलेगा।
फ्रूट टॉपिंग: पुडिंग पर ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी डालकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
ब्रेड पुडिंग एक पारंपरिक मिठाई है जिसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। दूध के साथ बनाई गई यह रेसिपी आपको घर पर ही एक रेस्टोरेंट जैसी मिठाई का अनुभव देगी। इसे बनाएं और परिवार के साथ इसकी मिठास का आनंद लें।
