फ्रेश पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी: घर पर बनाएं परफेक्ट केक
फ्रेश पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक एक क्लासिक और दिखने में सुंदर मिठाई है जो हर किसी को पसंद आती है। ताजा अनानास के स्लाइस और कैरामेलाइज्ड चीनी का स्वाद इस केक को खास बनाता है। इस रेसिपी में हम आपको Fresh pineapple upside down cake Recipe बनाने के लिए फ्रेश पाइनएप्पल का उपयोग करके यह स्वादिष्ट और सॉफ्ट केक बनाने की विधि बताएंगे। साथ ही, इसे परफेक्ट बनाने के लिए कुछ जरूरी टिप्स भी साझा करेंगे।
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| Fresh pineapple upside down cake Recipe |
सामग्री (Ingredients)
टॉपिंग के लिए:
- ताजा अनानास के स्लाइस (Fresh Pineapple Slices): 6-7
- ब्राउन शुगर (Brown Sugar): 1/2 कप
- मक्खन (Butter): 1/4 कप (पिघला हुआ)
- कैंडिड चेरी (Candied Cherries): 5-6 (वैकल्पिक)
केक बैटर के लिए:
- मैदा (All-Purpose Flour): 1.5 कप
- बेकिंग पाउडर (Baking Powder): 1.5 चम्मच
- नमक (Salt): 1/4 चम्मच
- चीनी (Sugar): 3/4 कप
- मक्खन (Butter): 1/2 कप (कमरे के तापमान पर)
- अंडे (Eggs): 2
- वनीला एक्सट्रैक्ट (Vanilla Extract): 1 चम्मच
- दूध (Milk): 1/2 कप
- अनानास का रस (Pineapple Juice): 2 बड़े चम्मच
टिप: ताजा अनानास का उपयोग करने से केक का स्वाद और भी फ्रेश और रिच बनता है।
विधि (Method)
1. ओवन को प्रीहीट करें:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक गोल केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें।
2. टॉपिंग तैयार करें:
- केक टिन में पिघला हुआ मक्खन और ब्राउन शुगर डालें। इसे समान रूप से फैलाएं।
- अनानास के स्लाइस को गोल टिन में सजाएं। हर स्लाइस के बीच में कैंडिड चेरी रखें।
3. सूखी सामग्री मिलाएं:
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इसे छान लें ताकि सामग्री एकसमान हो जाए।
4. मक्खन और चीनी फेंटें:
- एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। इसे हैंड मिक्सर या व्हिस्क से हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें।
- इसमें अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर वनीला एक्सट्रैक्ट डालें।
5. बैटर तैयार करें:
- गीली सामग्री में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं। दूध और अनानास का रस डालते हुए हल्के हाथ से फेंटें ताकि बैटर स्मूद हो जाए।
6. केक को असेंबल करें:
- तैयार बैटर को टॉपिंग के ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि टिन में हवा के बुलबुले न रहें।
7. बेक करें:
- केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। बीच में टूथपिक डालकर चेक करें; अगर टूथपिक साफ बाहर आती है तो केक तैयार है।
8. केक को ठंडा करें और पलटें:
- केक को ओवन से निकालकर 10-15 मिनट ठंडा होने दें। फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलटें ताकि अनानास की टॉपिंग ऊपर आ जाए।
9. परोसें:
- केक को स्लाइस करें और गुनगुना या ठंडा परोसें। आप इसे व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
टिप्स (Tips)
अनानास का सही चयन: ताजा और मीठे अनानास का उपयोग करें। ज्यादा खट्टा अनानास केक के स्वाद को संतुलित नहीं करेगा।
कैरामेलाइज्ड टॉपिंग: ब्राउन शुगर और मक्खन को सही से फैलाएं ताकि टॉपिंग समान रूप से कैरामेलाइज्ड हो।
सही बेकिंग टिन: नॉन-स्टिक टिन या ग्रीसप्रूफ टिन का उपयोग करें ताकि केक आसानी से पलट जाए।
सर्विंग सुझाव: पलटने के बाद केक को तुरंत ठंडा न करें। हल्का गुनगुना केक परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
फ्लेवर बढ़ाने के लिए: बैटर में एक चुटकी दालचीनी या जायफल पाउडर डाल सकते हैं। यह केक को एक अनोखा फ्लेवर देगा।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
फ्रेश पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक एक ऐसी मिठाई है जो आपके डिनर पार्टियों और खास मौकों को और भी यादगार बना सकती है। इस आसान रेसिपी को फॉलो करें और अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई तैयार करें।
तो अब इस रेसिपी को ट्राई करें और हर बाइट में ताजगी और मिठास का आनंद लें!
