Homemade Vanilla Ice Cream Recipe - Creamy and Delicious
वेनिला आइसक्रीम एक क्लासिक डेज़र्ट है जो अपनी समृद्ध क्रीमी टेक्सचर और मीठे वेनिला फ्लेवर के लिए जानी जाती है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो हर किसी को पसंद आता है, चाहे वे मीठे दांत वाले हों या नहीं।
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| Vanilla ice cream |
आवश्यक सामग्री
- दूध - 1 कप
- क्रीम - 1 कप
- चीनी - 1 कप
- अंडे की जर्दी - 4
- वेनिला एक्सट्रैक्ट - 1 चम्मच
विधि
- दूध और क्रीम को गर्म करें: एक सॉस पैन में दूध और क्रीम को गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।
- अंडे की जर्दी और चीनी को फेंटें: एक अलग बाउल में अंडे की जर्दी और चीनी को फेंटें, जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- गर्म दूध और क्रीम मिलाएं: धीरे-धीरे गर्म दूध और क्रीम को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।
- कस्टर्ड को पकाएं: मिश्रण को सॉस पैन में वापस डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि कस्टर्ड गाढ़ा न हो जाए।
- कस्टर्ड को ठंडा करें: कस्टर्ड को ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ढककर रेफ्रिजरेट करें।
- आइसक्रीम मशीन में फ्रीज करें: ठंडे हुए कस्टर्ड को आइसक्रीम मशीन में डालें और निर्माता के निर्देशानुसार फ्रीज करें।
कुछ उपयोगी टिप्स:
- ताज़े दूध और क्रीम का इस्तेमाल करें, ताकि आइसक्रीम का स्वाद बेहतर हो।
- कस्टर्ड को पकाते समय, लगातार हिलाते रहें, ताकि वह जल न जाए।
- आइसक्रीम मशीन का इस्तेमाल करने से पहले, फ्रीजर में रखकर ठंडा कर लें।
- आइसक्रीम को सर्व करने से पहले, थोड़ी देर फ्रीजर में रखें, ताकि वह सख्त हो जाए।
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