गाजर का केक
गाजर का केक एक क्लासिक डेज़र्ट है जो अपनी नमी, स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह एक ऐसा केक है जो हर किसी को पसंद आता है, चाहे वे मीठे दांत वाले हों या स्वास्थ्य के प्रति जागरूक।
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| Carrot Cake |
घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी गाजर का केक। स्टेप-बाय-स्टेप गाइड और एक्सपर्ट टिप्स के साथ, इस नमकीन और स्वादिष्ट केक का आनंद लें।
आवश्यक सामग्री
- मैदा - 2 कप
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच
- दालचीनी पाउडर - 1/2 चम्मच
- नमक - एक चुटकी
- तेल - 1/2 कप
- चीनी - 1 1/2 कप
- अंडे - 3
- गाजर, कद्दूकस की हुई - 2 कप
- क्रैनबेरी, सूखी हुई - 1/2 कप, कटी हुई
- वेनिला एसेंस - 1 चम्मच
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:
- क्रीम चीज़ - 227 ग्राम, नरम किया हुआ
- अनसाल्टेड मक्खन - 113 ग्राम, नरम किया हुआ
- पाउडर चीनी - 4 कप
- वेनिला एसेंस - 1 चम्मच
विधि
केक बनाना:
- सूखे और गीले मिश्रण को अलग-अलग मिलाएं: एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर और नमक मिलाएं। दूसरे बाउल में तेल, चीनी, अंडे, गाजर, क्रैनबेरी और वेनिला एसेंस को मिलाएं।
- सूखे मिश्रण में गीला मिश्रण मिलाएं: गीले मिश्रण को धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में मिलाएं और एक स्मूथ बैटर बनाएं।
- बेकिंग टिन में डालें और बेक करें: बैटर को ग्रीस्ड और फ्लॉर्ड 9 इंच के राउंड केक टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 350°F (175°C) पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
- केक को ठंडा करें: केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग बनाना:
- सभी सामग्री को मिलाएं: एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़, मक्खन, पाउडर चीनी और वेनिला एसेंस को मिलाएं और क्रीमी होने तक फेंटें।
केक को असेंबल करना:
- केक को दो लेयर्स में काटें: ठंडे हुए केक को दो बराबर लेयर्स में काटें।
- लेयर्स को असेंबल करें: एक लेयर को प्लेट पर रखें, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग लगाएं, फिर दूसरी लेयर रखें।
- केक को फ्रॉस्टिंग से कोट करें: पूरे केक को क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से कोट करें और मनचाही डिजाइन बनाएं।
कुछ उपयोगी टिप्स:
- गाजर को बारीक कद्दूकस करें, ताकि केक की बनावट अच्छी हो।
- क्रैनबेरी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
- केक को बेक करने से पहले ओवन को प्रीहीट करना सुनिश्चित करें।
- केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटें और असेंबल करें।
- क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को ठंडा रखें, ताकि वह फेंटने के बाद अपना शेप बनाए रखे।
- केक को फ्रिज में रखें, ताकि वह सेट हो जाए।
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