Lemon Drizzle Cake Gluten free Recipe: स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाई
अगर आप मिठाई का स्वाद और सेहत दोनों को संतुलित रखना चाहते हैं, तो लेमन ड्रिजल केक ग्लूटेन-फ्री आपके लिए परफेक्ट है। यह केक हल्का, नर्म और ताजगी भरे नींबू के फ्लेवर से भरपूर है। ग्लूटेन-फ्री सामग्री का उपयोग करके इसे बनाना न केवल आसान है, बल्कि यह हर किसी को पसंद आएगा। इस लेख में हम आपको Lemon Drizzle Cake Gluten free Recipe बनाने की पूरी विधि और कुछ खास टिप्स बताएंगे।
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| Lemon Drizzle Cake Gluten-free Recipe |
सामग्री (Ingredients)
केक के लिए:
- ग्लूटेन-फ्री फ्लोर (Gluten-Free Flour): 1.5 कप
- बेकिंग पाउडर (Baking Powder): 1 चम्मच
- नमक (Salt): 1/4 चम्मच
- चीनी (Sugar): 3/4 कप
- मक्खन (Butter): 1/2 कप (कमरे के तापमान पर)
- अंडे (Eggs): 3
- नींबू का रस (Lemon Juice): 3 बड़े चम्मच
- नींबू का छिलका (Lemon Zest): 1 बड़ा चम्मच
- दूध (Milk): 1/4 कप (या नारियल का दूध)
ड्रिजल के लिए:
- पाउडर चीनी (Powdered Sugar): 1/2 कप
- नींबू का रस (Lemon Juice): 2 बड़े चम्मच
टिप: ताजे नींबू का रस और छिलका उपयोग करें ताकि केक में प्राकृतिक ताजगी बनी रहे।
विधि (Method)
1. ओवन को प्रीहीट करें:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को बटर से ग्रीस करें और बेकिंग पेपर लगाएं।
2. सूखी सामग्री मिलाएं:
- एक बाउल में ग्लूटेन-फ्री फ्लोर, बेकिंग पाउडर, और नमक मिलाएं। इसे छान लें ताकि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
3. मक्खन और चीनी फेंटें:
- एक दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को हैंड मिक्सर की मदद से हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें।
- इसमें अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. गीली सामग्री मिलाएं:
- मक्खन के मिश्रण में नींबू का रस और छिलका डालें। फिर दूध मिलाएं और इसे अच्छी तरह फेंटें।
5. सूखी और गीली सामग्री मिलाएं:
- धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं। हल्के हाथ से फेंटें ताकि बैटर स्मूद हो जाए।
6. केक को बेक करें:
- तैयार बैटर को बेकिंग टिन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आता है तो केक तैयार है।
7. ड्रिजल तैयार करें:
- पाउडर चीनी और नींबू के रस को मिलाकर एक ड्रिजल तैयार करें। इसे तब तक मिलाएं जब तक यह पतला और स्मूद न हो जाए।
8. केक पर ड्रिजल डालें:
- केक को ठंडा होने दें। इसके ऊपर तैयार ड्रिजल डालें ताकि यह केक में अच्छी तरह सोख जाए।
9. परोसें:
- केक को स्लाइस करें और अपनी पसंदीदा चाय या कॉफी के साथ परोसें।
टिप्स (Tips)
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ग्लूटेन-फ्री फ्लोर का सही चयन: ग्लूटेन-फ्री बेकिंग के लिए विशेष रूप से बने फ्लोर का उपयोग करें। बेहतर परिणाम के लिए, बादाम का आटा या नारियल का आटा भी मिलाया जा सकता है।
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अंडे का विकल्प: अगर आप अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते, तो 1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड पाउडर और 3 बड़े चम्मच पानी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
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ड्रिजल की मात्रा: नींबू के ड्रिजल को हल्का रखें ताकि केक का फ्लेवर बैलेंस्ड रहे। आप इसे और अधिक मीठा बनाने के लिए शहद भी जोड़ सकते हैं।
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अतिरिक्त फ्लेवरिंग: नींबू के साथ थोड़ी संतरे की छाल या वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाने से केक का स्वाद और भी अनोखा बनता है।
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सर्विंग सुझाव: केक को ताजे फलों जैसे ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें। यह दिखने में सुंदर और खाने में स्वादिष्ट लगेगा।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
लेमन ड्रिजल केक ग्लूटेन-फ्री न केवल स्वादिष्ट है बल्कि यह हेल्दी विकल्प भी है। इसे बनाना आसान है और इसका हर बाइट आपको नींबू की ताजगी और मिठास का अद्भुत मिश्रण देगा। इस रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के लिए ट्राई करें और सभी को एक अनोखा डेज़र्ट अनुभव दें।
तो अब देर किस बात की, इस रेसिपी को आजमाएं और घर पर परफेक्ट ग्लूटेन-फ्री लेमन ड्रिजल केक बनाएं!
