Mochi Ice cream Recipe : बिना माइक्रोवेव के बनाएं यह जापानी मिठाई
मोची आइसक्रीम, जापान की एक मशहूर मिठाई है जिसमें चिपचिपे चावल के आटे से बना मोची और अंदर में क्रीमी आइसक्रीम होती है। आमतौर पर इसे बनाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग होता है, लेकिन यहां हम आपको Mochi Ice cream Recipe without microwave बनाने की पूरी विधि बताएंगे। यह रेसिपी आसान है और इसका स्वाद अनोखा है जो आपको और आपके परिवार को बहुत पसंद आएगा।
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| Mochi Ice cream |
सामग्री (Ingredients)
मोची के लिए:
- चावल का आटा (Glutinous Rice Flour): 1 कप (सफेद या मोची आटा)
- चीनी (Sugar): 1/2 कप
- पानी (Water): 1 कप
- कॉर्नस्टार्च (Cornstarch): बेलने के लिए
फिलिंग के लिए:
- आइसक्रीम (Ice Cream): 1/2 लीटर (वनीला, स्ट्रॉबेरी या अपनी पसंद का फ्लेवर)
टिप: उच्च गुणवत्ता वाले चिपचिपे चावल के आटे का उपयोग करें ताकि मोची का टेक्सचर सही बने।
विधि (Method)
1. आइसक्रीम को तैयार करें:
- आइसक्रीम के छोटे स्कूप बनाएं और उन्हें ट्रे पर रखकर फ्रीज़र में कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रीज़ करें। इससे आइसक्रीम सख्त रहेगी और मोची में भरने में आसानी होगी।
2. मोची का मिश्रण तैयार करें:
- एक मीडियम सॉसपैन में चावल का आटा, चीनी और पानी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।
- धीमी आंच पर पैन को रखें और लगातार चलाते हुए मिश्रण को पकाएं। जब तक मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए, तब तक पकाएं। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट ले सकती है।
3. मोची को बेलें:
- एक साफ सतह पर कॉर्नस्टार्च छिड़कें और गर्म मोची के मिश्रण को उस पर रखें। हल्के हाथ से इसे बेलें ताकि एक पतली परत बने।
- इसे बेलने के बाद 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
4. मोची को काटें और भरें:
- मोची की पतली परत से गोल टुकड़े काटें। हर टुकड़े के बीच में एक आइसक्रीम स्कूप रखें और मोची को आइसक्रीम के चारों ओर अच्छी तरह से मोड़कर बंद कर दें।
- तैयार मोची आइसक्रीम को ट्रे पर रखें और फिर से 1-2 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें ताकि यह पूरी तरह सेट हो जाए।
5. परोसें:
- ठंडी मोची आइसक्रीम को फ्रीज़र से निकालें और तुरंत परोसें।
टिप्स (Tips)
मोची को सही टेक्सचर देने के लिए: चावल के आटे को लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण में गांठ न बने। धीमी आंच पर इसे पकाना सबसे अच्छा होता है।
कॉर्नस्टार्च का उपयोग: बेलने के लिए पर्याप्त मात्रा में कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें ताकि मोची चिपके नहीं। अधिक कॉर्नस्टार्च को बाद में साफ कर सकते हैं।
फिलिंग का विकल्प: आइसक्रीम के अलावा, आप फल प्यूरी या मीठी लाल बीन पेस्ट का उपयोग भी कर सकते हैं।
सर्विंग टिप: मोची आइसक्रीम को फ्रीज़र से निकालने के बाद कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे खाने में आसानी हो।
वैरिएशन के लिए: मोची में खाने के रंग मिलाकर आप इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं। हरे, गुलाबी, और पीले रंग के मोची देखने में सुंदर लगते हैं।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
बिना माइक्रोवेव के मोची आइसक्रीम बनाना संभव है और यह घर पर ट्राई करने लायक एक खास रेसिपी है। यह रेसिपी न केवल बच्चों बल्कि बड़ों के लिए भी एक स्वादिष्ट ट्रीट है। इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसके स्वाद और अनोखे टेक्सचर के कारण यह कोशिश के लायक है।
तो इस आसान रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ जापान की मशहूर मिठाई का आनंद लें!
