सिंपल कॉफी केक रेसिपी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और सॉफ्ट केक
कॉफी केक एक क्लासिक और स्वादिष्ट केक है जिसे चाय या कॉफी के साथ परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है। यह रेसिपी खासतौर पर उनके लिए है जो सरल और जल्दी बनने वाली मिठाई की तलाश में हैं। इस लेख में हम आपको सिंपल कॉफी केक बनाने की पूरी विधि और इसे परफेक्ट बनाने के टिप्स बताएंगे।
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| Simple Coffee Cake Recipe |
सामग्री (Ingredients)
केक के लिए:
- मैदा (All-Purpose Flour): 1.5 कप
- बेकिंग पाउडर (Baking Powder): 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा (Baking Soda): 1/2 चम्मच
- नमक (Salt): 1/4 चम्मच
- चीनी (Sugar): 3/4 कप
- मक्खन (Butter): 1/2 कप (कमरे के तापमान पर)
- अंडे (Eggs): 2
- दूध (Milk): 1/2 कप
- इंस्टेंट कॉफी पाउडर (Instant Coffee Powder): 1.5 चम्मच
- गर्म पानी (Hot Water): 2 बड़े चम्मच
- वनीला एक्सट्रैक्ट (Vanilla Extract): 1 चम्मच
सजावट के लिए (वैकल्पिक):
- पाउडर चीनी (Powdered Sugar): 1 बड़ा चम्मच
- कॉफी सिरप (Coffee Syrup): थोड़ा सा (ड्रिजल करने के लिए)
टिप: इंस्टेंट कॉफी पाउडर की जगह ताजा ब्रूड कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे गाढ़ा बनाएं।
विधि (Method)
1. ओवन को प्रीहीट करें:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और बेकिंग पेपर बिछाएं।
2. कॉफी का घोल तैयार करें:
- एक छोटे बाउल में इंस्टेंट कॉफी पाउडर और गर्म पानी मिलाएं। इसे अच्छी तरह घोल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
3. सूखी सामग्री मिलाएं:
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। इसे छान लें ताकि सामग्री एकसमान हो जाए।
4. मक्खन और चीनी फेंटें:
- एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। इसे हैंड मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।
- इसमें अंडे एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. गीली और सूखी सामग्री मिलाएं:
- मक्खन के मिश्रण में सूखी सामग्री को धीरे-धीरे डालें और साथ में दूध और तैयार कॉफी का घोल मिलाएं।
- वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर बैटर को स्मूद होने तक फेंटें।
6. केक को बेक करें:
- तैयार बैटर को ग्रीस किए हुए बेकिंग टिन में डालें। इसे समान रूप से फैलाएं।
- केक को 30-35 मिनट तक बेक करें। बीच में टूथपिक डालकर चेक करें; अगर यह साफ बाहर आता है तो केक तैयार है।
7. ठंडा करें और सजाएं:
- केक को ओवन से निकालकर 10-15 मिनट ठंडा होने दें।
- ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें या कॉफी सिरप का हल्का ड्रिजल करें।
8. परोसें:
- केक को स्लाइस करें और गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।
टिप्स (Tips)
कॉफी का फ्लेवर: अगर आप गहरे कॉफी फ्लेवर पसंद करते हैं, तो कॉफी पाउडर की मात्रा 2 चम्मच कर सकते हैं।
सही बनावट: बैटर को ज्यादा न फेंटें। हल्के हाथ से मिलाने से केक की बनावट नर्म और सॉफ्ट रहती है।
शुगर बैलेंस: अगर आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। स्वाद में बदलाव के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं।
फ्रॉस्टिंग का विकल्प: इस केक पर क्रीमी चॉकलेट फ्रॉस्टिंग या कॉफी ग्लेज़ डाल सकते हैं। इससे यह केक और भी आकर्षक और स्वादिष्ट लगेगा।
स्टोरेज टिप्स: केक को एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह 3-4 दिनों तक फ्रेश रहता है।
अंतिम विचार (Final Thoughts)
सिंपल कॉफी केक एक परफेक्ट मिठाई है जो हर मौके पर आपके दिन को खास बना सकती है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद किसी भी बेकरी केक से कम नहीं होता। इस रेसिपी को ट्राई करें और इसे अपनी सुबह की चाय या शाम की कॉफी के साथ परोसें।
तो अब बिना देर किए, इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!
